Co to jest Pikon?

W Alzacji napój jest ściśle powiązany z piwem. Ten napój jest Picon lub dla niektórych gorzki. Jest to powszechne w regionie, jednak ten napój na bazie pomarańczy nie pochodzi z Alzacji. Jest wszędzie, prawie w każdym domu, restauracji, festiwalu wiejskim czy tawernie. A gdybyśmy spojrzeli na ten aperitif?

Historia Picon

Algieria: kraina Picon

Algieria przed uzyskaniem niepodległości.

Le Picon przenosi nas z powrotem do epoki kolonialnej w historii Francji, kiedy Algieria została włączona do terytorium kraju, a żołnierze umierali z powodu skażonej wody i czerwonki. Na Saharze pragnienie jest ciągłym ograniczeniem. A te wody są na ogół niehigieniczne i zabijają ludzi, przenosząc wiele chorób. Gaétan Picon został wysłany do Algierii na początku lat trzydziestych XIX wieku i odkrył gorączkę i malarię, na które cierpiało wielu żołnierzy.

On także zaraził się tą chorobą, a następnie próbował zaparzyć się roślinami, aby ją wyleczyć. Urodził się w Genui w 1809 r., za panowania Napoleona I, i osiadł w Marsylii podczas upadku imperium w 1815 r. Kształcił się jako gorzelnik i zanim dołączył do Algierii, pracował w Aix i Marsylii. Potem przypomniał sobie, że niektóre przepisy babci na malarię zawierały napary z chininy i pomarańczy. Spróbował własnego eksperymentu, dodając do alkoholu świeże i suszone pomarańcze oraz chininę. Wynik był decydujący, ponieważ został wyleczony.

Wiadomość rozeszła się w kręgach francuskich do tego stopnia, że ​​poproszono go o masową produkcję tego napoju trawiennego. Uczynił to Gaétan Picon, tworząc w ten sposób nowy napój, który miesza się z wodą. Miareczkowanie w temperaturze 21° może zabić bakterie, pobudzić trawienie i ugasić pragnienie. Od 1837 roku firma Picon promuje swój produkt trawienny, nazywając go „afrykańskimi gorzkimi”. Narodziła się marka, która rozprzestrzeniła się poza Algierię.

Początki popularności: wystawa londyńska 1862

Londyńska Wystawa Powszechna w 1862 r., gdzie Picon odniósł wielki sukces.

Marka odniosła wielki sukces w 1862 roku. W Londynie zorganizowano światowe targi, na których przetestowano i nagrodzono wiele produktów spożywczych. Rząd cesarski zachęca francuskich producentów i przemysłowców do wystawiania swoich produktów.

Pomimo prośby zastępcy gubernatora Philipville, Picon odmówił udziału w konkursie swojego gorzkiego (gorzkiego w języku Szekspira). W obliczu tej odmowy zastępca sędziego śledczego podjął decyzję o wysłaniu sprawy Picon na wystawę, nie informując o tym jej twórcy. Napój zdobył brązowy medal, co znacznie zwiększyło jego sprzedaż i sławę.

Picon rozbudowuje swoje fabryki w Algierii, a także we Francji kontynentalnej. Jego napoju nie pije się już wodą, lecz wykorzystuje się go do przyrządzania wielu koktajli. Co więcej, przy okazji sławy, była cytowana w kilku filmach, co wzmocniło jej popularność.

Picon w filmach

W Mariusie Picon jest bohaterem czterech dzielnic słynnej sceny: Picon Lemon Curaçao w domu.  Przepis składa się z jednej trzeciej każdego z następujących elementów: cytryny, Picon, wody i Curaçao.

W Piosenkarce zimą Jean-Paul Belmondo upija się piwem Picon w barze Tigreville, a następnie na nowo wspomina Hiszpanię. Piwo Picon jest obecnie głównym zastosowaniem tego soku trawiennego. Dodaje gorzkiego i pomarańczowego smaku po zmieszaniu z ciemnym lub złocistym piwem. Można go zobaczyć pod adresem 0:34< / a>.

W Święty Mikołaj to śmieci, Zezette gra Marie-Anne Chazell, a jej kochanek, grany przez Gérarda Jugnota, jest fanem piwa Picon.

Aby połączenie z białym winem było bardziej optymalne, w 1995 roku uruchomiono Picon Club.

Picon z południa na północ

Ten produkt trawienny jest dziś najczęściej spożywany na północy Francji, ponieważ pasuje do piwa, które jest bardzo popularne w regionie. Urodzony w basenie Morza Śródziemnego, aby początkowo służyć ziemi Algierii, Picon ostatecznie stał się popularny wśród barów na północy Francji. To pokazuje, że żywność zawsze potrafi zakotwiczyć się w regionie i przekraczać granice.

Kelner przynoszący Picon-Bière.

Jak powstaje Picon?

Picon wytwarzany jest z korzenia goryczki, kory chinowca, a zwłaszcza suszonej skórki pomarańczowej, a wszystko to nasączane roztworem alkoholu, do którego dodajemy karmel i syrop.

Jak pić Picon?

Picon jest powszechnie kojarzony z piwem (niektórzy twierdzą, że służy do maskowania złego smaku niektórych z nich), stąd nazwa Picon-piwo: policz 3cl Picon na 25cl piwa. Można go podawać także z innymi rodzajami alkoholi, takimi jak koktajle czy białe wino (w tym przypadku zaleca się użycie wariantu Picon Club).< /p>

Na 25 cl piwa potrzebujesz 3 cl Picon.

Gdzie produkowany jest Picon?

Pochodzący z Algierii Picon jest produkowany w Marsylii od 1815 roku i produkowany jest do dziś.

Budynek Picon w Marsylii

Czy Picon wygasa?

Podobnie jak makaron, alkohol można nadal spożywać po upływie daty ważności, ale jego jakość może być niższa.  Po tym terminie nie ma już gwarancji wartości odżywczych i sensorycznych (zapachu i smaku). Zachowaj więc czujność.

Jakie piwo z piconem?

Piwo Picon jest tradycyjnie kojarzone z jasnoblond piwem typu Plisner, ale można je również powiązać z piwem ciemnym. W obu przypadkach możesz dodać syrop cytrynowy. Jeśli lubisz Guinness, optymalne jest skomponowanie irlandzkiego Piconu, zawierającego mieszankę tego irlandzkiego piwa i syropu grenadyna. Jeśli lubisz karmelowy smak Maximatora, Picon będzie się z nim idealnie komponował!

Irlandzki Picon: Guinness i Picon tworzą doskonały tandem.

Picon, z czy bez?

Kiedy ktoś zaoferuje Ci Picon i zapyta „z lub bez”, jeśli odpowiesz „z”, do Twojego napoju zostanie dodana odrobina syropu cytrynowego.

Picon „z” zostanie podany z syropem cytrynowym.

Co to jest piwo Picon?

Piwo Picon to po prostu piwo zmieszane z Picon. Idealna dawka to 3cl Piconu na 25cl piwa.

Reklamy Picon

Jeśli Picon słynie ze swoich walorów smakowych, to popularny jest także ze swoich... walorów dekoracyjnych! Rzeczywiście, stare wizualizacje reklamowe Picon są szczególnie cenione jako dekoracje ścienne ze względu na ich styl vintage, który upiększa każdy rodzaj pomieszczenia. W Planète Vintage mamy doskonałe reprodukcje tych reklam w formie plakietek i plakatów! Dodatkowo przy zamówieniu dwóch tablic/plakatów trzecia gratis. Warto to świętować, prawda? Dlaczego nie właśnie z Piconem? 🥂