Što je Picon?

U Alsaceu postoji piće usko povezano s pivom. Ovo piće je Picon ili gorkoza neke ljude. Uobičajeno je u regiji, ali ovo piće na bazi naranče ne dolazi iz Alsacea. Ima ga posvuda, u gotovo svakom domu ili restoranu, seoskom festivalu ili konobi. Što ako pogledamo ovaj aperitiv?

Priča o Piconu

Alžir: zemlja Picon

Alžir prije neovisnosti.

Le Picon nas vraća u kolonijalnu eru francuske povijesti, kada je Alžir uključen u nacionalni teritorij, a vojnici su umirali od kontaminirane vode i dizenterije. U pustinji Sahara žeđ je stalna prepreka. A te su vode općenito nehigijenske i ubijaju ljude prenoseći mnoge bolesti. Gaétan Picon je poslan u Alžir početkom 1830-ih i on je otkrio groznicu i malariju od kojih su bolovali mnogi vojnici.

Također je obolio od ove bolesti, a zatim je pokušao sebi dati biljke kako bi je izliječio. Rođen je u Genovi 1809., za vrijeme vladavine Napoleona I., a nastanio se u Marseilleu tijekom pada carstva 1815. Školovao se za destilera i radio je u Aixu i Marseilleu prije nego što se pridružio Alžiru. Zatim se sjetio da su neki od bakinih recepata protiv malarije uključivali infuzije kinina i naranče. Isprobao je vlastiti eksperiment ubacivanjem svježih i suhih naranči i kinina u alkohol. Rezultat je bio odlučujući, jer je izliječen.

Vijest se proširila francuskim krugovima do te mjere da je od njega zatraženo da masovno proizvodi ovo probavno piće. Učinio je to Gaétan Picon i tako stvorio ovo novo piće koje se miješa s vodom. Titracija na 21° može ubiti bakterije, pospješiti probavu i utažiti žeđ. Od 1837. godine Picon prodaje svoj digestiv nazivajući ga “Afrička gorčica”. Brand je rođen i proširio se izvan Alžira.

Počeci popularnosti: Londonska izložba 1862.

Londonska svjetska izložba 1862., gdje je Picon doživio veliki uspjeh.

Brand je doživio veliki uspjeh 1862. godine. U Londonu je organiziran svjetski sajam na kojem je testirana i nagrađena mnoga hrana. Carska vlada potiče francuske proizvođače i industrijalce da izlažu svoje proizvode.

Unatoč zahtjevu zamjenika guvernera Philipvillea, Picon je odbio da njegov bitter (gorko na Shakespearovom jeziku) sudjeluje u natjecanju. Suočen s tim odbijanjem, zamjenik istražnog suca odlučio je poslati slučaj Picona na izložbu bez da je obavijestio njegovog tvorca. Piće osvojilo je brončanu medalju, što je značajno povećalo njegovu prodaju i slavu.

Picon povećava svoje tvornice u Alžiru, kao iu kontinentalnoj Francuskoj. Njegov se napitak više ne pije s vodom, već se od njega prave mnogi kokteli. Štoviše, povodom svoje ozloglašenosti, citirana je u nekoliko filmova, što joj je dodatno ojačalo popularnost.

Picon u filmovima

U Mariusu, Picon je protagonist četiri okruga poznate scene: Picon Lemon Curaçao kuće.  Recept se sastoji od trećine svakog od sljedećih elemenata: limun, Picon, voda i Curaçao.

U Zimi pjevač, Jean-Paul Belmondo opija se pivom Picon u baru Tigreville, a zatim ponovno proživljava svoja sjećanja na Španjolsku. Picon pivo je sada glavna upotreba ovog probavnog soka. Dodaje gorak i narančast okus kada se pomiješa s tamnim ili zlatnim pivom. Može se vidjeti na 0:34< / a>.

U Djed Mraz je smeće, Zezette glumi Marie-Anne Chazell, dok je njezin ljubavnik, kojeg glumi Gérard Jugnot, obožavatelj piva Picon.

Kako bi kombinacija s bijelim vinom bila što optimalnija, 1995. godine pokrenut je Picon Club.

Slika od juga prema sjeveru

Ovaj digestiv danas se najviše konzumira na sjeveru Francuske jer ide uz pivo, vrlo popularno u regiji. Rođen na Mediteranu da bi isprva služio na tlu Alžira, Picon je s vremenom postao popularan u barovima na sjeveru Francuske. To pokazuje da se hrana uvijek uspije usidriti u regiji i nadići granice.

Konobar donosi Picon-Bière.

Kako se izrađuje Picon?

Picon se radi od korijena lincure, kore kina i posebno osušene kore naranče, a sve se potopi u alkoholnu otopinu kojoj dodamo karamel i sirup.

Kako možete piti Picon?

Picon se općenito povezuje s pivom (neki bi rekli da se koristi za prikrivanje lošeg okusa nekih od njih), otuda i naziv Picon-beer >: računajte 3cl Picona za 25cl piva. Može se poslužiti i uz druge vrste alkohola, poput koktela ili bijelog vina (u ovom slučaju preporuča se varijanta Picon Club).< /p>

Za 25 cl piva potrebno vam je 3 cl Picona.

Gdje se proizvodi Picon?

Izvorno alžirskog podrijetla, Picon se proizvodi u Marseilleu od 1815. i nastavlja se proizvoditi i danas.

Zgrada Picon u Marseilleu

Ističe li Picon?

Kao i tjestenina, alkohol se još uvijek može konzumirati nakon isteka roka trajanja, ali kvaliteta može biti niža.  Nakon tog datuma, nutritivne i senzorske vrijednosti (miris i okus) više nisu zajamčene. Stoga budite oprezni.

Kakvo pivo s picon?

Picon pivo se tradicionalno povezuje sa svijetlo plavim pivom tipa Plisner, ali se može povezati i sa tamnim pivom. U oba slučaja možete dodati sirup od limuna. Ako vam se sviđa Guinness, optimalno je sastaviti Irish Picon, uključujući mješavinu ovog irskog piva i sirupa grenadine. Ako vam se sviđa okus karamele Maximatora, Picon će se savršeno uklopiti s njim!

Irski Picon: Guinness i Picon izvrstan su tandem.

Slika, sa ili bez?

Kada vam netko ponudi Picon i pita vas "s ili bez", ako odgovorite "s", vaše će piće biti preliveno s malo sirupa od limuna.

Picon “sa” bit će vam poslužen sa sirupom od limuna.

Što je Picon-pivo?

Pivo Picon jednostavno je pivo koje se pomiješa s Piconom. Idealna doza je 3cl Picona na 25cl piva.

Picon reklame

Ako je Picon poznat po kvaliteti okusa, popularan je i po svojim... ukrasnim kvalitetama! Doista, stari Picon reklamni elementi posebno su cijenjeni kao zidni ukrasi zahvaljujući svom vintage stilu koji uljepšava svaku vrstu prostorije. U Planète Vintageu imamo vrhunske reprodukcije ovih reklama u obliku ploča i postera! Osim toga, kada naručite dvije ploče/plakata, treći je besplatan. Vrijedno je slaviti, zar ne? Zašto ne s Piconom, točno? 🥂