Mis on Picon?

Alsace'is on üks jook, mis on tihedalt seotud õllega. See jook on Picon või mõne inimese jaoks mõru. See on piirkonnas levinud, kuid see apelsinipõhine jook ei ole pärit Alsace'ist. Seda on kõikjal, peaaegu igas kodus või restoranis, kantrifestivalil või kõrtsis. Mis oleks, kui vaataksime seda aperitiivi?

Piconi lugu

Alžeeria: Piconi maa

Alžeeria enne iseseisvumist.

Le Picon viib meid tagasi Prantsuse ajaloo koloniaalajastusse, mil Alžeeria liideti riigi territooriumiga ning sõdurid surid saastunud vee ja düsenteeria tõttu. Sahara kõrbes on janu pidev piirang. Ja need veed on üldiselt ebasanitaarsed ja tapavad inimesi, kandes paljusid haigusi. Gaétan Picon saadeti 1830. aastate alguses Alžeeriasse ja ta avastas palaviku ja malaaria, mis vaevasid paljusid sõdureid.

Ta haigestus ka sellesse haigusse ja proovis seejärel endale taimi sisse lasta, et seda ravida. Ta sündis Genovas 1809. aastal Napoleon I valitsusajal ja asus elama Marseille'sse impeeriumi langemise ajal 1815. Ta õppis enne Alžeeriaga liitumist destilleerijana ning töötas Aixis ja Marseille's. Siis meenus talle, et mõned vanaema malaariavastased retseptid sisaldasid kiniini ja apelsinide infusioone. Ta proovis oma katset, lisades värskeid ja kuivatatud apelsine ja kiniini alkoholi. Otsustavaks sai tulemus, sest ta sai terveks.

Prantsuse ringkondades levis uudis sedavõrd, et tal paluti seda seedimist soodustavat jooki massiliselt toota. Gaétan Picon tegi seda, luues nii selle uue joogi, mis segatakse veega. Tiitrimine 21° juures võib tappa baktereid, soodustada seedimist ja kustutada janu. Alates 1837. aastast on Picon oma seedimist turustanud, nimetades seda "Aafrika kibedaks". Sündis kaubamärk, mis levis Alžeeriast väljapoole.

Populaarsuse algus: 1862. aasta Londoni näitus

1862. aasta Londoni universaalnäitus, kus Picon oli väga edukas.

Brändil oli 1862. aastal suur edu. Londonis korraldati maailmamess, kus testiti ja autasustati paljusid toiduaineid. Keiserlik valitsus julgustab Prantsuse tootjaid ja tööstureid oma tooteid eksponeerima.

Hoolimata Philipville'i asekuberneri palvest keeldus Picon oma bitteri (Shakespeari keeles mõru) konkursil osalemast. Selle tagasilükkamise tõttu otsustas eeluurimiskohtuniku asetäitja saata Piconi juhtumi näitusele ilma selle loojat teavitamata. Jook võitis pronksmedali, mis suurendas oluliselt selle müüki ja kuulsust.

Picon suurendab oma tehaseid nii Alžeerias kui ka Mandri-Prantsusmaal. Selle jooki ei joota enam veega, vaid sellest valmistatakse palju kokteile. Lisaks tsiteeriti teda oma kurikuulsuse tõttu mitmes filmis, mis suurendas tema populaarsust.

Pikoon filmides

Keskustes Marius on Picon kuulsa stseeni nelja piirkonna peategelane: maja Picon Lemon Curaçao.  Retsept koosneb kolmandikust kõigist järgmistest elementidest: sidrun, pikon, vesi ja Curaçao.

Osas Laulja talvel joob Jean-Paul Belmondo Tigreville'i baaris Piconi õllest purju ja taaselustab oma mälestusi Hispaaniast. Picon õlu on nüüd selle seedemahla peamine kasutusala. See lisab tumeda või kuldse õllega segades mõrkjat ja apelsini maitset. Seda saab näha aadressil 0:34< / a>.

;

Osas Jõuluvana on prügikast kehastab Zezettet Marie-Anne Chazell, samas kui tema väljavalitu, keda kehastab Gérard Jugnot, on Piconi õlle fänn.

Selleks, et kombinatsioon valge veiniga oleks optimaalsem, käivitati 1995. aastal Picon Club.

Picon lõunast põhja

Seda seedimist tarbitakse praegu Põhja-Prantsusmaal kõige rohkem, kuna see sobib õllega, mis on piirkonnas väga populaarne. Algselt Alžeeria pinnase teenindamiseks Vahemerel sündinud Picon sai lõpuks populaarseks Põhja-Prantsusmaa baaride seas. See näitab, et toit suudab end alati piirkonda ankurdada ja piire ületada.

;

Kelner, kes toob Picon-Bière'i.

Kuidas Picon tehakse?

Picon on valmistatud emajuurjuurest, tsinchona koorest ja eriti kuivatatud apelsinikoorest, mis kõik on leotatud alkoholilahuses, millele lisame karamelli ja siirupit.

Kuidas saate Piconit juua?

Piconi seostatakse üldiselt õllega (mõned ütlevad, et seda kasutatakse mõne halva maitse varjamiseks), sellest ka nimi Picon-õlu >: arvestage 3 cl Piconi 25 cl õlle kohta. Seda saab serveerida ka teist tüüpi alkoholiga, näiteks kokteilide või valge veiniga (sel juhul on soovitatav kasutada varianti Picon Club).< /p>

25 cl õlle jaoks vajate 3 cl Piconit.

Kus Picon tehakse?

Algselt Alžeeria päritolu Piconit on toodetud Marseille's alates 1815. aastast ja seda tehakse ka tänapäeval.

Piconi hoone Marseille's

Kas Picon aegub?

Nagu pasta, võib ka alkoholi tarbida ka pärast aegumiskuupäeva, kuid selle kvaliteet võib olla madalam.  Pärast seda kuupäeva ei ole toiteväärtused ja sensoorsed väärtused (lõhn ja maitse) enam tagatud. Nii et olge valvsad.

Mis õlu pikooniga?

Picon-õlut seostatakse traditsiooniliselt Plisneri tüüpi heleblondi õllega, kuid seda võib seostada ka tumeda õllega. Mõlemal juhul võite lisada sidrunisiirupit. Kui teile meeldib Guinness, on optimaalne koostada Iiri Picon, mis sisaldab selle Iiri õlle ja grenadiinisiirupi segu. Kui teile meeldib Maximatori karamelli maitse, sobib Picon sellega suurepäraselt!

Iiri Picon: Guinness ja Picon moodustavad suurepärase tandemi.

Picon, kas koos või ilma?

Kui keegi pakub teile Piconit ja küsib „koos või ilma“, siis kui vastate „koos“, valatakse teie jook väikese sidrunisiirupiga.

Sulle serveeritakse koos sidrunisiirupiga Piconit.

Mis on Piconi õlu?

Picon-õlu on lihtsalt õlu, mis on segatud ja Picon. Ideaalne annus on 3 cl Piconit 25 cl õlle kohta.

Picon-reklaamid

Kui Picon on kuulus oma maitseomaduste poolest, on see populaarne ka... dekoratiivsete omaduste poolest! Tõepoolest, vana Piconi reklaamivisuaal on eriti hinnatud seinakaunistustena tänu nende vintage stiilile, mis kaunistab igat tüüpi ruume. Planète Vintage'is on nende reklaamide suurepärased reproduktsioonid tahvlite ja plakatite kujul! Lisaks kahe autahvli/plakati tellimisel on kolmas tasuta. See on tähistamist väärt, eks? Miks mitte just Piconiga? 🥂