Kaj je Picon?

V Alzaciji je pijača tesno povezana s pivom. Ta pijača je Picon ali grenkaza nekatere ljudi. V regiji je pogosta, vendar ta pijača na osnovi pomaranč ne prihaja iz Alzacije. Povsod je, v skoraj vsakem domu ali restavraciji, na podeželskem festivalu ali gostilni. Kaj če bi pogledali ta aperitiv?

Zgodba o Piconu

Alžirija: dežela Picon

Alžirija pred osamosvojitvijo.

Le Picon nas popelje nazaj v kolonialno dobo francoske zgodovine, ko je bila Alžirija vključena v nacionalno ozemlje in so vojaki umirali zaradi onesnažene vode in dizenterije. V puščavi Sahara je žeja stalna omejitev. Te vode so na splošno nehigienske in ubijajo ljudi s prenašanjem številnih bolezni. Gaétan Picon je bil v zgodnjih 1830-ih poslan v Alžirijo in je odkril vročino in malarijo, ki sta prizadeli mnoge vojake.

Tudi on je zbolel za to boleznijo, nato pa si je poskušal dati rastline, da bi jo ozdravil. Rodil se je v Genovi leta 1809, med vladavino Napoleona I., in se naselil v Marseillu med padcem cesarstva leta 1815. Izučil se je za destilarja in delal v Aixu in Marseillu, preden se je pridružil Alžiriji. Potem se je spomnil, da so nekateri od babičinih receptov proti malariji vključevali poparke kinina in pomaranč. Preizkusil je lasten poskus z vlivanjem svežih in posušenih pomaranč ter kinina v alkohol. Rezultat je bil odločilen, saj je ozdravel.

Novica se je v francoskih krogih razširila do te mere, da so ga prosili za množično proizvodnjo te digestivne pijače. To je uspelo Gaétanu Piconu in tako ustvaril to novo pijačo, ki se meša z vodo. Titracija pri 21° lahko ubije bakterije, pospeši prebavo in poteši žejo. Od leta 1837 Picon trži svoj digestiv z imenom »afriška grenčica«. Znamka se je rodila in razširila izven Alžirije.

Začetki priljubljenosti: Londonska razstava leta 1862

Londonska univerzalna razstava leta 1862, kjer je bil Picon velik uspeh.

Blagovna znamka je doživela velik uspeh leta 1862. V Londonu je bil organiziran svetovni sejem, kjer so testirali in nagradili veliko živil. Cesarska vlada spodbuja francoske proizvajalce in industrialce, da razstavljajo svoje izdelke.

Kljub zahtevi namestnika guvernerja Philipvilla je Picon zavrnil sodelovanje svojega bitterja (grenkega v jeziku Shakespeara) na tekmovanju. Ob tej zavrnitvi se je namestnik preiskovalnega sodnika odločil, da pošlje kovček Picon na razstavo, ne da bi obvestil njegovega ustvarjalca. Pijača je osvojila bronasto medaljo, kar je znatno povečalo njeno prodajo in slavo.

Picon povečuje svoje tovarne v Alžiriji in v celinski Franciji. Njegovega napitka ne pijejo več z vodo, temveč ga uporabljajo za pripravo številnih koktajlov. Poleg tega so jo ob razvpitosti citirali v več filmih, kar je še okrepilo njeno priljubljenost.

Picon v filmih

V Mariusu je Picon protagonist štirih okrožij znamenite scene: Picon Lemon Curaçao hiše.  Recept je sestavljen iz tretjine vsakega od naslednjih elementov: limona, Picon, voda in Curaçao.

V Pozimskem pevcu se Jean-Paul Belmondo napije piva Picon v baru Tigreville in nato podoživi svoje spomine na Španijo. Picon pivo je zdaj glavna uporaba tega prebavnega soka. V mešanici s temnim ali zlatim pivom doda grenak in pomarančen okus. Ogledate si ga lahko na 0:34< / a>.

V Santa Claus is trash Zezette igra Marie-Anne Chazell, medtem ko je njen ljubimec, ki ga igra Gérard Jugnot, ljubitelj piva Picon.

Da bi bila kombinacija z belim vinom čim bolj optimalna, je bil leta 1995 ustanovljen Picon Club.

Slika od juga proti severu

Ta digestiv se danes najbolj uživa na severu Francije, ker gre k pivu, ki je v regiji zelo priljubljeno. Picon, rojen v Sredozemlju, ki je sprva služil na tleh Alžirije, je sčasoma postal priljubljen pri barih v severni Franciji. To dokazuje, da se hrani vedno uspe zasidrati v regiji in preseči meje.

Natakar prinese Picon-Bière.

Kako je narejen Picon?

Picon je narejen iz korenine encijana, lubja cinchona in predvsem posušene pomarančne lupine, vse skupaj namočeno v alkoholni raztopini, ki ji dodamo karamelo in sirup.

Kako lahko pijete Picon?

Picon na splošno povezujemo s pivom (nekateri bi rekli, da se uporablja za prikrivanje slabega okusa nekaterih od njih), od tod tudi ime Picon-beer >: računajte 3 cl picona za 25 cl piva. Lahko ga postrežete tudi z drugimi vrstami alkohola, kot so koktajli ali belo vino (v tem primeru je priporočljiva različica Picon Club).< /p>

Za 25 cl piva potrebujete 3 cl Picon.

Kje je narejen Picon?

Picon, prvotno alžirskega izvora, izdelujejo v Marseillu od leta 1815 in ga izdelujejo še danes.

Stavba Picon v Marseillu

Ali Picon poteče?

Tako kot testenine je tudi alkohol po preteku roka uporabnosti še vedno mogoče uživati, vendar je njegova kakovost lahko slabša.  Po tem datumu hranilne in senzorične vrednosti (vonj in okus) niso več zagotovljene. Zato bodite pozorni.

Kakšno pivo s pikonom?

Pivo Picon tradicionalno povezujemo s svetlo blond pivom tipa Plisner, lahko pa ga povežemo tudi s temnim pivom. V obeh primerih lahko dodate limonin sirup. Če vam je všeč Guinness, je optimalno sestaviti Irish Picon, vključno z mešanico tega irskega piva in sirupa grenadine. Če vam je všeč karamelni okus Maximatorja, se bo Picon odlično mešal z njim!

Irski Picon: Guinness in Picon sta odličen tandem.

Slika, z ali brez?

Ko vam nekdo ponudi Picon in vas vpraša "z ali brez", če odgovorite "z", bo vaša pijača polita z malo limoninega sirupa.

Picon “z” vam bomo postregli z limoninim sirupom.

Kaj je Picon-pivo?

Pivo Picon je preprosto pivo, ki se zmeša s Picon. Idealna doza je 3cl Picona za 25cl piva.

Picon oglasi

Če Picon slovi po svojih okusnih lastnostih, je priljubljena tudi po svojih... dekorativnih lastnostih! Pravzaprav so stari reklamni elementi Picon še posebej cenjeni kot stenski okraski zaradi njihovega vintage stila, ki polepša vsako vrsto prostora. Pri Planète Vintage imamo vrhunske reprodukcije teh oglasov v obliki tabel in plakatov! Poleg tega ob naročilu dveh plaket/plakatov je tretji brezplačen. Vredno je praznovanja, kajne? Zakaj ne s Piconom? 🥂